ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ

Βαση του γλυκου:
1 π. καρυδα
1 π, καρυδια

Παντεσπανι σοκολατας:
3 αυγα
1 1/2 π. ζαχαρη
1 1/2 π. αλευρι
1 1/2 κ/κι baking powder
1/2 π. λαδι
3/4 π. γαλα
2 κ.σ. κακαο
βανιλια

Βαζουμε σε μια λεκανη το αλευρι, το baking powder , το κακαο.

Χτυπουμε τα αυγα με τη ζαχαρη και την βανιλια πολυ καλα να αφρατεψουν.www.facebook.com/audreykonte
Προσθετουμε το λαδι και το γαλα και στο τελος τα στεγνα υλικα

Κρεμα τυριου:
400 γρ τυρι κρεμα
4-5 κ.σ. ζαχαρη αχνη
2 αυγα
Τα χτυπαμε ολα μαζι να γινουν ενα μιγμα

Βαζουμε σε ενα ορθογωνιο ταψακι  (περιπου 13 Χ 9), την βαση του γλυκου, αφου το βουτυρωσουμε και αλευρωσουμε.
Περιχυνουμε με το παντεσπανι σοκολατας
Ακολουθει η κρεμα τυριου
και στο τελος προσθετουμε 1 π. περιπου σταγονες σοκολατας

Ψηνουμε στον αερα, 190 βαθμους για περιπου 50 λεπτα!!!

ΕΛΙΟΠΙΤΕΣ

Ζυμη
6 π. αλευρι για ολες τις χρησεις ή χωριατικο
λιγο αλατι
1 π. λαδι
1 π. χυμο πορτοκαλι
1 π. νερο (μπορει να χρειαστει ακομα 1-2 κ.σ.)

Γεμιση
300 γρ. ελιες καθαρισμενες και στραγγισμενες
1 μικρη δεσμη κολιανδρο φρεσκο, ψιλοκομμενο
1 μετριο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
1 κ.σ. δυοσμο ξερο
σισαμι

Γινονται οπως φαινεται στις φωτογραφιες.
Πριν τις βαλουμε στο φουρνο, αλοιφουμε με χυμο πορτοκαλι
και πασπαλιζουμε με σισαμι

Ψηνονται στους 190 βαθμους για 35-40 λεπτα!!
www.facebook.com/audreykonte2
FOOD THOUGHTS AUDREY'S PLACE

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Πολυ υγιεινα και νοστιμα!! Ειδικα για τα παιδια, που αρνουνται να φανε οσπρια!!

240 γρ ρεβυθια βρασμενα
175 γρ φυστικοβουτυρο
       αν θα φανε μικρα παιδια χρησιμοποιειστε τον εντελως λυωμενο (smooth)
75 γρ μελι
λιγη βανιλια
1 κ/κι baking powder

Χτυπαμε ολα μαζι τα πιο πανω, μεχρι να γινουν σαν κρεμα.
Προσθετουμε 50 γρ μαυρη σοκολατα

Βαζουμε κουταλιες, σε αντικολλητικο χαρτι, σε ενα ταψακι και τα βαζουμε στην καταψυξη για περιπου 20 λεπτα.

Τα πλαθουμε μπαλιτσες και τα ψηνουμε στους 180 βαθμους για 13 λεπτα

Γινονται περιπου 12 μπισκοτα

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1 κιλο κιμα βοδινο
3-4 φετες ψωμι τριμμενο
1 καροτο τριμμενο
1 κολοκυθακι τριμμενο
2 αυγα ή 1 μηλο τριμμενο
1 μετριο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
1/4 φλ γαλα
1/4 φλ ελαιολαδο
μαιντανο φρεσκο
1/2 κ.γ. ριγανη
1/2 κ.γ. πιπερι μαυρο
1 κ.γ. αλατι
1 κ.γ. παπρικα καπνιστη ή και οχι

Ζυμωνουμε ολα τα υλικα μαζι και αφηνουμε στο ψυγειο σκεπασμενα, μεχρι την επομενη μερα.
Πλαθουμε τα μπιφτεκια μας σε οτι σχημα μας αρεσει και τα ψηνουμε στο φουρνο για 20-30 λεπτα, στους 160 βαθμους, αναλογα με το ποσο μεγαλα ειναι!!!

ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ "ΡΑΒΙΟΛΕΣ"

Ενα απο τα αγαπημενα φαγητα, εδω στο νησι μας, γεματο παραδοση και παιδικες αναμνησεις. Θυμαμαι πολυ εντονα την εικονα της μητερας μου να τις φτιαχνει και ελπιζω καποια μερα να βρισκομαι και εγω στις αναμνησεις των δικων μου παιδιων και εγγονιων!!

Ζυμη
7 φλ. αλευρι για ολες τις χρησεις
2 γεματες κ.σ. φυτικο βουτυρο
2 αυγα
περιπου 2 φλ. χλιαρο νερο (θελουμε μια σχετικα σφιχτη ζυμη)


Γεμιση

1 κιλο χαλλουμι τριμμενο

δυοσμο ξερο

6 αυγα

λιγο αλατ

3-4 κ.σ. σιμιγδαλι