ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ "RUGELACH"

Φτιαχνουμε αυτη την ξεχωριστη ζυμη, απο την προηγουμενη μερα και την βαζουμε σκεπασμενη στο ψυγειο με μεμβρανη. (cling film)

Ζυμη:

250 γρ αναλατο βουτυρο
200 γρ τυρι κρεμα
4 κ.σ. ζαχαρη
λιγο αλατι
βανιλια
τα χτυπαμε ολα μαζι στο μιξερ για 2 περιπου λεπτα και προσθετουμε
2 φλ αλευρι για ολες τις χρησεις

Γεμιση:

3/4 φλ αλεσμενα καρυδια (70 γρ)
3/4 φλ μαυρη ζαχαρη (110 γρ)
1/2 κ.γ. κανελλα


Χωριζουμε τη ζυμη μας σε 4 μερη
Ανοιγουμε ορθογωνια 12 Χ 8 ιντζες περιπου
Απλωνουμε στο καθενα απο 1/4 της γεμισης
και τυλιγουμε σε ρολο

Αλοιβουμε με χτυπημενο αυγο
και ραντιζουμε με ζαχαρη και κανελλα

Χαραζουμε και ψηνουμε στους 180 βαθμους
για 30 λεπτα

Τα αφηνουμε να κρυωσουν εντελως και τα κοβουμε σε μικρα κομματακια. Μπορειτε να χρησιμοποιησετε οποια γεμιση θελετε. Μαρμελαδα, σοκολατα.......οτιδηποτε!!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!