ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΚΑΛΟΥΔΙΑ!!!!

Ειδικα για τους μικρους μας φιλους. Νοστιμα και υγιεινα!! Θα μοσχοβολισει το σπιτι σας!!


Υλικα:

6 κ.σ. φυτικο βουτυρο
3/4 φλ χαρουπομελο
1 κ.σ. χαρουποκρεμα (προαιρετικα)
1 φλ λαδι
1 φλ χυμο πορτοκαλι
1 κ.σ. σοδα
1 φλ μαυρη ζαχαρη
1 1/2 φλ διαφορα σπορακια (εγω εβαλα, 1/2 φλ αλευρι λιναροσπορου,
                                              1/2 φλ chia seeds, 1/2 φλ σουσαμι )
2 φλ βρωμη
7 φλ αλευρι

Βαζουμε ολα τα υλικα στο μιξερ και ανακατευουμε για 1-2 λεπτα! Σιγα σιγα προσθετουμε το αλευρι, μεχρι να εχουμε μια ζυμη ευπλαστη!

Πλαθουμε οτι σχημα μας αρεσει και ψηνουμε στους 180 βαθμους για 20-25 λεπτα!!

Καλη ορεξη!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ

Για την ετοιμασια μιας τουρτας, εγω προσωπικα αρχιζω την προετοιμασια τρεις μερες πριν.

Βασικη συνταγη για παντεσπανι:

3 αυγα
1 1/2 φλ. ζαχαρη
βανιλια
να χτυπηθουν καλα...
μετα προσθετουμε
1 1/2 φλ. αλευρι για ολες τις χρησεις
1 1/2 κ.γ.
2 κ.σ κακαο (αν θα το φτιαξουμε σοκολατενιο)
στη συνεχεια...
3/4 φλ. γαλα
1/2 φλ. φυτικο λαδι

Για το ταψι νουμερο 24 ζυγιζω 450 γρ ζυμη και ψηνω στους 180 βαθμους για 20 λεπτα
Για το ταψι νουμερο 20 ζυγιζω 250 γρ ζυμη και ψηνω στους 180 βαθμους για 15 λεπτα

Φτιαχνουμε οσους δισκους παντεσπανι θελουμε.

Ετοιμαζουμε τα παντεσπανια μας την πρωτη μερα.

Την δευτερη μερα συναρμολογουμε την τουρτα.

Βουτυροκρεμα:
750 γρ. βουτυρο αναλατο
800 γρ. ζαχαρη αχνη
200 γρ. γαλα
βανιλια
Τα χτυπουμε στο μιξερ μεχρι να μοιαζει το μιγμα μας σαν σαντιγυ

Cookie Dough:
2 φλ. αλευρι
180 γρ καστανη ζαχαρη
95 γρ ζαχαρη
100 γρ βουτυρο αναλατο λυωμενο
βανιλια
4 κ.σ. γαλα
1/2 φλ. σταγονες ή κομματακια σοκολατας (προαιρετικα)
Χτυπουμε στο μιξερ μεχρι να γινουν μια μαζα που να πλαθεται και να ανοιγει φυλο

Αμυγλαλοπαστα:
200 γρ ασπρισμενα και αλεσμενα αμυγδαλα
200 γρ ζαχαρη
ροδοσταγμα τοσο οσο να πλαθεται το μιγμα μας και να ανοιγει φυλο

Στην συγκεκριμενη τουρτα, για την ασπρη εβαλα στρωσεις απο παντεσπανι (το οποιο αλοιφω με κρυο σιροπι), μαρμελαδα φραουλα, πολυ λεπτο φυλο αμυγδαλοπαστας και βουτυροκρεμα. Επαναλαμβανω τοσες φορες μεχρι να φτασω στο επιθυμητο υψος της τουρτας. Τελειωνω με βουτυροκρεμα με την οποια "κλεινω" και την τουρτα.

Για την σοκολατενια εβαλα στρωσεις παντεσπανι σοκολατας, nutella, cookie dough και βουτυροκρεμα.

Την τριτη μερα, αφου παγωσουν καλα οι τουρτες μας, στολιζουμε με ζαχαροπαστα και ξανα στο ψυγειο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΑΡΑΚΑΣ ΤΟΥ ΜΕΣΟΝΥΚΤΙΟΥ

Αυτο το φαγητο, το ετοιμαζω απο το προηγουμενο βραδυ, για αυτο και το ονομαζω Αρακα του Μεσονυκτιου!! "Δενονται" οι γευσεις και μελωνει το φαγητο. Για να μην αναφερω την ευκολια που σου προσφερει.

Λοιπον.....σε ενα σκευος που κλεινει καλα, βαζουμε τα πιο κατω υλικα και ανακατευουμε.

1 κιλο χοιρινο ή κοτοπουλο (προαιρετικα), κομμενο σε κυβους
1 κιλο κατεψυγμενο αρακα
1/2 κιλο κατεψυγμενο καλαμποκι
1 κρεμμυδι (το κοβετε οπως σας αρεσει)
1 ποτηρι χυμο ντοματας (φρεσκο ή οχι)
1 ποτηρι λαδι (οτι θελετε)
1 κ.σ. παστα ντοματας
μπολικο μαϊντανο
αλατι, πιπερι

Κλεινουμε το σκευος μας και ψηνουμε στο φουρνο στους 180 βαθμους για 2-3 ωρες (αναλογα με το φουρνο) μεχρι να καραμελωσει το φαγητο μας!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

"ΣΟΥΡΩΤΟΣ" ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

Φτιαχνουμε πρωτα το σιροπι, για να το αφησουμε να κρυωσει εντελως.

Υλικα για σιροπι:
3 φλ. νερο
1 1/2 φλ. ζαχαρη
2 κ.σ. ανθονερο ή ροδοσταγμα

Το βραζουμε για 5 λεπτα!!

Λυωνουμε 250 γρ. αναλατο βουτυρο.

Αλεθουμε 500 γρ. φυστικια Αιγινης
και ανακατευουμε με 2 κ.σ. ζαχαρη

Ανοιγουμε 1/2 κιλο φυλλο Βηρυτου, και ραντιζουμε την επιφανεια με βουτυρο και σκορπουμε στην επιφανεια 2-3 κ.σ. γεμιση.

Βαζουμε ενα λεπτο πλαστη απο την μεγαλη πλευρα του φυλλου και παιρνοντας 2 φυλλα μαζι τυλιγουμε. Σουρωνουμε και τοποθετουμε στο ταψι μας. Οταν τελειωσει το φυλλο, περιχυνουμε το γλυκο μας με οσο βουτυρο περισσεψε.

Ψηνουμε το γλυκο μας στους 180 βαθμους, γυρω στα 40 λεπτα ή μεχρι να κοκκινησει. Βγαζουμε απο το φουρνο και αλειφουμε με ενα πινελο το κρυο σιροπι 2 φορες. (οσο σιροπι περισσεψει το βαζουμε στο ψυγειο, για την επομενη φορα).

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΣΦΕΝΔΑΜΟ!! (MAPLE SYRUP)

Θα χρειαστουμε:

2 φυλλα (ετοιμα ανοιγμενα) σφολιατα
μαυρη ζαχαρη
σιροπι απο σφενδαμο

Οπως ειναι συσκευασμενο, παιρνουμε το ενα φυλλο σφολιατας και το ξεδιπλωνουμε, αφηνοντας το ναϋλον συσκευασιας στη βαση του,

Απλωνουμε στην επιφανεια, μαυρη ζαχαρη, (οσο μας αρεσει) και ραντιζουμε, οσο θελουμε, το σιροπι απο σφενδαμο (maple syrup),

Με προσοχη, παιρνουμε το δευτερο φυλλο σφολιατας (με το ναϋλον της συσκευασιας) και σκεπαζουμε το πρωτο φυλλο. Στη συνεχεια το κοβουμε σε λωριδες,

"Στριβουμε" τις λωριδες και τις ψηνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να φουσκωσουν και να κοκκινισουν !!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

"ΣΠΑΣΤΑ" DIGESTIVE, ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΚΑΛΟΥΔΙΑ!!!! ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ!!!!

Βαζουμε στο μπωλ του μιξερ τα πιο κατω υλικα και ανακατευουμε:

100 γρ νιφαδες βρωμης αλεσμενες ελαφρα
100 γρ νιφαδες βρωμης
200 γρ αλευρι Ζεας
100 γρ μαυρη ζαχαρη
2 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλατι
1 1/2 κ.σ. αλεσμενο λιναροσπορο
1/2 κ.σ. σπορους chia

Προσθετουμε 250 γρ βουτυρο καρυδας και ανακατευουμε 1-2 λεπτα! Στη συνεχεια βαζουμε 140 ml γαλα αμυγδαλου και ζυμωνουμε. Σε αυτο το σημειο, η ζυμη μας ζυμωνεται μια χαρα!
Πλαθουμε σε μπαλακια στο μεγεθος καρυδιου!

Παιρνουμε ενα σακουλακι ναϋλον, βαζουμε ενα μπαλακι και με την βοηθεια ενος ποτηριου το "σπαζουμε". Τοσο απλα!!
Ψηνονται στους 180 βαθμους μεχρι να κοκκινισουν οι ακριες του μπισκοτου (περιπου 30 λεπτα)!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!