ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

Παιρνουμε 1/2 κιλο συκωτακια απο κοτοπουλο και τα τηγανιζουμε με 1/4 π. φυτικο λαδι!

Προσθετουμε 100 γρ. πινολια, 1/2 π. αμυγδαλα χοντροκομμενα, 1/2  π. σταφυδακια και ενα κιλο καθαρισμενα και ψημενα καστανα. Τα τηγανιζουμε για 1-2 λεπτα και αλατοπιπερωνουμε!!

Προσθετουμε 2 π. απο το ρυζι της αρεσκειας μας και τηγανιζουμε για ακομα 1 λεπτο!

Προσθετουμε 3 π. νερο, χαμηλωνουμε την φωτια και σκεπαζουμε την κατσαρολα να σιγοψηθει!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΥΡΤΙΛΑ

Ζυμη:

6 κ.σ. γεματες φυτικο βουτυρο
250 γρ βουτυρο αναλατο
4 κ.σ. ζαχαρη
6 φλ. αλευρι για ολες τις χρησεις
λιγο αλατι
Βαζουμε ολα τα υλικα στο μιξερ και ανακατευουμε μεχρι να γινει το μιγμα μας σαν αμμος.
Ζυμωνουμε με 3/4 του ποτηριου νερο παγωμενο
Τυλιγουμε τη ζυμη σε πλαστικη μεμβρανη και αφηνουμε στο ψυγειο για 1 ωρα τουλαχιστον.

Γεμιση:
200 γρ. τυρι κρεμα
1/2 π. ζαχαρη
Μυρτιλα (κατεψυγμενα ή φρεσκα)

Κοβουμε τη ζυμη σε δισκους (περιπου 6 εκατοστα) , γεμιζουμε 1 δισκο με 1/2 κ.σ. τυρι κρεμα  και 3 μυρτιλα και σκεπαζουμε με εναν αλλο δισκο. Αλοιφουμε με αυγο, ραντιζουμε με ζαχαρη και ψηνουμε στους 180 βαθμους για 20-25 λεπτα ή μεχτι να κοκκινισουν ελαφρα
Aν σας αρεσει ραντιζετε λιγο ασπρο γλασο την επιφανεια οταν κρυωσουν!!

Σημειωση:
Μπορειτε να χρησιμοποιησετε και ζυμη σφολιατα αν θελετε!!!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ "RUGELACH"

Φτιαχνουμε αυτη την ξεχωριστη ζυμη, απο την προηγουμενη μερα και την βαζουμε σκεπασμενη στο ψυγειο με μεμβρανη. (cling film)

Ζυμη:

250 γρ αναλατο βουτυρο
200 γρ τυρι κρεμα
4 κ.σ. ζαχαρη
λιγο αλατι
βανιλια
τα χτυπαμε ολα μαζι στο μιξερ για 2 περιπου λεπτα και προσθετουμε
2 φλ αλευρι για ολες τις χρησεις

Γεμιση:

3/4 φλ αλεσμενα καρυδια (70 γρ)
3/4 φλ μαυρη ζαχαρη (110 γρ)
1/2 κ.γ. κανελλα


Χωριζουμε τη ζυμη μας σε 4 μερη
Ανοιγουμε ορθογωνια 12 Χ 8 ιντζες περιπου
Απλωνουμε στο καθενα απο 1/4 της γεμισης
και τυλιγουμε σε ρολο

Αλοιβουμε με χτυπημενο αυγο
και ραντιζουμε με ζαχαρη και κανελλα

Χαραζουμε και ψηνουμε στους 180 βαθμους
για 30 λεπτα

Τα αφηνουμε να κρυωσουν εντελως και τα κοβουμε σε μικρα κομματακια. Μπορειτε να χρησιμοποιησετε οποια γεμιση θελετε. Μαρμελαδα, σοκολατα.......οτιδηποτε!!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΦΙΛΕΤΟΥ ΔΙΠΛΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ

12 μπριζολες χοιρινου φιλετου (1 1/2 εκατοστα παχος)
2 φλ αλευρι για ολες τις χρησεις
αλατι, πιπερι
καπνιστη παπρικα
6 αυγα

Χτυπουμε τα αυγα μας σε μια μικρη λεκανη. Σε μια αλλη ανακατευουμε το αλευρι με τα υπολοιπα υλικα μας.

Αλευρωνουμε τις μπριζολες μας, τις βουταμε στα αυγα και ξανα στο αλευρι!

Τηγανιζουμε σε πολυ ζεστο λαδι!!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!

Υλικα

8 στηθη κοτοπουλου
4 φυλλα σφολιατας κομμενα στην μεση
1 κιλο μανιταρια
2-3 κρεμμυδια ψιλοκομενα
1 φλ μαιντανο ψιλοκομενο
αλατι
πιπερι

Βαζουμε τα μανιταρια κομμενα φετες σε μια κατσαρολα, μαζι με τα κρεμμυδια, τον μαιντανο, αλατι και πιπερι οσο σας αρεσει! Αφηνουμε να εξατμιστουν τα υγρα τους και να τηγανιστουν ελαφρα! Τα αφηνουμε να κρυωσουν. (μπορουμε να τα ετοιμασουμε και απο την προηγουμενη μερα)

Σωταρουμε το κοτοπουλο 2-3 λεπτα σε καθε μερια.

Παιρνουμε ενα κομματι σφολιατα, τοποθετουμε ενα κομματι κοτοπουλο, 2-3 κ.σ. μανιταρια και τα κλεινουμε. Τα βαζουμε στο ταψι μας και τα αλοιφουμε με αυγο χτυπημενο με λιγο νερο.

Ψηνουμε στο φουρνο, στους 180 βαθμους μεχρι να κοκκινισει η σφολιατα (περιπου 40 λεπτα)

Τα σερβιρετε με οτι συνοδευτικο σας αρεσει! Προσωπικα τα συνδιασα με ντοματοκεφτεδες και στραγγιστο γιαουρτι!!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!

ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ

ανακατευομε...
2/3 φλ. μαυρη ζαχαρη με
2 κ.γ. κανελα

ψηνουμε ...
5-6 μηλα της αρεσκειας μας
(κομμενα σε κυβους με 2-3 κ.σ. ζαχαρη, 1 φλ. καφε νερο και λιγη βανιλια)


Για το κεικ..

Χτυπουμε μαζι...
250 γρ. βουτυρο αναλατο
4 αυγα
1 1/3 φλ. ζαχαρη

προσθετουμε....
3 φλ. αλευρι
3 κ.γ. baking powder
1 φλ. γαλα
βανιλια

Σε ενα ορθογωνιο ταψακι  (13x9) ή ενα στρογγυλο #24, αφου το βουτυρωσουμε και αλευρωσουμε, ριχνουμε το μισο μιγμα του κεικ, σκορπιζουμε στην επιφανεια τα μισα μηλα και συνεχιζουμε με το μισο μιγμα της ζαχαρης. Επαναλαμβανουμε ακομη μια φορα!

Ψηνουμε στους 180 βαθμους για 50 λεπτα περιπου ή μεχρι να κοκκινισει!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ (ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ)

Υλικα:

Στηθος κοτοπουλο
Μπεϊκον σε φετες
Κρεμα για σαλατα
Τυρι τριμμενο
Αλατι και πιπερι
Μπροκολο (προεραιτικα)

Βαζουμε σε ενα ταψι το κοτοπουλο και το αλατοπιπερωνουμε! Καλυπτουμε το καθε κομματι με κρεμα για σαλατα (περιπου 1 κουταλια της σουπας για το καθε κομματι!) Τοποθετουμε τις φετες μπεικον πανω στο κοτοπουλο. Καλυπτουμε με το τριμμενο τυρι και αν θελουμε βαζουμε γυρω-γυρω το ελαφρα βρασμενο μπροκολο! Σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο και ψηνουμε στους 180 βαθμους για 1 ωρα.... βγαζουμε το αλουμινοχαρτο και συνεχιζουμε το ψησιμο μεχρι να κοκκινισει το φαγητο μας!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

Αν εχουν ξεχαστει στο ψυγειο σας λιγα φρουτα μπορειτε να τα εκμεταλλευτειτε με αυτο τον γλυκο τροπο! Μια παστα φλωρα με φρεσκα φρουτα θα σας ενθουσιασει. Αν προσθεσετε και μια μπαλα παγωτο...ακομα καλυτερα.

Παστα:

6 κ.σ. γεματες φυτικο βουτυρο
1 φλ ζαχαρη
2 κ.σ. κονιακ
1 φλ. καφε χυμο πορτοκαλι
2 κ.γ. baking powder
βανιλια
3 1/2 φλ αλευρι για ολες τις χρησεις
1 1/2 φλ μαρμελαδα της αρεσκειας σας

Γεμιση:

1 κιλο διαφορα φρουτα κομμενα σε κυβους
2-3 κ.σ. καστανη ζαχαρη
2-3 κ.σ. τριμμενη καρυδα
λιγη κανελα

Μπορειτε να "παιξετε" με οτι συνδιασμους γευσεων σας αρεσει!!

Οδηγιες:

Ετοιμαζετε την γεμιση:

Ετοιμαζετε την ζυμη και απλωνετε σε βουτυρωμενο ταψι (ορθογωνιο 13Χ9 ή στρογγυλο #26) τα 2/3 της ζυμης. Κατοπιν απλωνουμε στη ζυμη το 1 φλ μαρμελαδα. Ακολουθως την γεμιση. Σκορπιζουμε το αλλο 1/2 φλ μαρμελαδα και τελος τριβουμε το αλλο 1/3 ζυμης στην επιφανεια του γλυκου! Ψηνουμε στους 180 βαθμους και περιπου 45 λεπτα!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

750 γρ φυστικια (ωμα, αλατισμενα..οτι σας αρεσει)
150 γρ φυτικο λαδι ( εξαρταται ποσο "απαλο" το θελετε)
80 γρ μελι ( και παλι αναλογα ποσο γλυκο το θελετε)

Βαζουμε ολα τα υλικα στο blender σε μεσαια ταχυτητα μεχρι να φτασει στην υφη που σας αρεσει.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ME ΤΥΡΙ

6 κ.σ. φυτικο βουτυρο
250 γρ βουτυρο αναλατο
1 π. γαλα εβαπορε
2 1/2 π. αλευρι για ολες τις χρησεις
200 γρ. τυρι cheddar (ή αλλο ωριμο τυρι)
απο 1/2 κ.γ. αλατι, πιπερι, ριγανη, παπρικα....βασικα οτι σας αρεσει

Ζυμωνουμε, βαζουμε στο ψυγειο για 1 ωρα και δημιουργουμε!!!
Ψηνουμε στους 180 βαθμους για 15 λεπτα!
Εγω προσωπικα τα εφτιαξα ετσι:

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!